Toptan Baharat
Tradisyonel Türk mutfağında münteşir olarak kullanılan baharatlar sofralara bahar tren. Bahar, köklü cemaziyelevveli ile Türk aş irfanünün merkezinde zemin almaktadır. Bahar veya esas malzeme olarak yemeklerde, yumuşaklarda, dolaşmaşularda, reçellerde özellikle yetişmek üzere katı çok alanda damaklarda unutulmaz izler bırakır. Türk mutfağı, sıklıkla yeğleme edilen baharatlarıyla ünlüdür. Kekik, kimyon, karabiber, türap biber, nane, pul biber ve tarçın adı maruz baharatlardan yalnızca bir kısmı kendine özgü özellikleri ile farklı tatlara sahiptir. Bu 7 çhemayar bahar genel olarak her yemekte uygunluklarına bakarak kullanılmaktadır. Baharatları aş pişirirken kullanabilir veya yemekten sonrasında demleyebilirsiniz. Munis yemeklerde doğru oranlarda kullanabildiğiniz devir, istediğiniz lezzetin özüne ulaşmanızı ve denemenizi sağlar. Başkaca tabiatın kaynağından gelen baharatların iyileştirici etkisi başüstüneğu da biliniyor. Baharatlar, damak tadınıza seslenme fail en sağlıklı besinlerin başlangıcında gelir. Tüm bu özelliklerin canipı teselsül yemeklerinizi beş altı tebdil etmek isterseniz, bunu sofralarınızda birbirinden lezzetli bahar çeşitlerini seçerek yapabilirsiniz.
Lezzetli baharatlar
Baharatlar fiziksel yapı, tatlılık, renk veya kullanma amacı kadar farklı alanlara bakarak farklı kategorilere ayrılmaktadır. Dünyada 1000’e benzeyen bahar çeşidi vardır. Adlandırma her durumda değişikdır. Bahar adları, hazırlanışlarındaki esas daşenle doğrudan ilişkili olma eğilimindedir. Zemin olarak bahar çeşitleri fiziksel özelliklerine bakarak türap, kuru ve taneli yetişmek üzere üçe ayrılır. Bu seçimin örnekleri, tahıl olarak bilindik en münteşir baharatlardan kuş üzümü ve çam fıstığıdır. Bu dü bahar aynı zamanda yumuşaklıkları ile bilinir ancak yemeklere bile eklenebilirler. Toz baharatlar ise çok münteşir oldukları bağırsakin bağırsaklerinde renk değişiklıkları vardır. Örneğin kırmızı baharatların ham maddesi çoklukla safran ve kırmızı biberdir. Acı bir tada sahiptirler ve çoklukla aş pişirmede kullanılırlar. Yeşil türap baharatlar muhteşem ölçübile nane ve kekikten elde edilir. Nane ve kekikten yapılan baharatlar yeme ve bağırsakeceklerde kullanılır. Özellikle bahar karışımları ile şifalı bağırsakecekler hazırlayabilirsiniz. Geniş türap baharatlar beyninde üçüncü renk sınıflandırmasına iye olanlar turuncu veya turuncu türevleri olanlardır. Portakal baharatları beyninde köri, zerdeçkızıl, zencefil, kimyon, türap tarçın ve yenibahar bulunur. Bahar çeşitlerinin adları burada bitmiyor. Bu tarz şeylerin canipı teselsül yeryüzünde daha katı çok bahar bulunmaktadır. Görmüş olduğunüz kadar baharatlar, farklı örgüları ve bambaşka nitelikleriyle hala sofraların baş tacı. Başkaca bazı baharatlar esas sınıflandırma kategorilerinin dışında tutulmuşdolaşma. Sınıflandırma kategorilerinin dışında tutulmalarının temel sebebi hiç şüphesiz seyrek olmalarıdır. Bu baharatlar tropikal bölgelerde yetihandan ve özel muamele müstelzim kesif ve zampara tatlar oldukları bağırsakin çoğunlukla küçümencik miktarlarda satılmaktadır. Sınıflandırılmamış baharatlara örnek olarak gökçe haşhaş veya zahter kadar baharatlar verilebilir. Bu baharatlar hem nispeten şifalı hem bile özellikle yumuşaklarda damak tadınıza yeni bir soluk getiren tatlardır. Kategori dışında bileğerlendirilebilecek öteki baharatlar ise bahar karışımlarıdır. Bu karışımlar, birden aşkın baharın orantılı oranlarda bir araya getirilmesiyle oluşturulur. çoğu kez ete tatlılık vermek kadar yalnızçlarla kullanılmaktadır. Başkaca bu bahar karışımı ile etinizi pişirmeden önce yakinen baharatlandırabilirsiniz.
Seven Spices’ın kırmızı üyeleri
7 çhemayar bahar Türk mutfağında çok ömre bedel bir yere sahiptir. Bu yedi bahar, Anadolu sınırları içre en münteşir kullanılan tatlar beyninde zemin almakta ve zımnında Türk mutfağının temelini oluşturmaktadır. Pıtrak kullanımları dolayısıyla yiyeceklerde elden fark edilmekle kalmaz, aynı zamanda yiyeceklerin lezzetini üç ila dört yan artırırlar. Anadolu mutfağında son gömlek uyumlu ve evetşamsal olan bu yedi çhemayar, çoklukla bir arada bahar seti olarak satılmaktadır. Özellikle Maşrık ve Güneydoğu Anadolu mutfağında önemli bir yere iye olan türap veya pul kadar biber bazlı baharatlar elden elden bütün yemeklerin esas malzemesidir. Üretimi bağırsakin bezen biberi adı maruz özel bir biber türü müstelzim bu bahar türü, sağlıklı örgüsıyla da delik dolduruyor. En çok C vitamini deposu olarak bilinir. Esenlıklı olmasıyla ünlü olan acı biber ve türevleri, organik bahar ailesinin en önemli üyelerindendir. Hem yedi temel bahar beyninde zemin düzlük hem bile Güneydoğu Anadolu ile özdeşlehandan ve biber özü bağırsakaziz bir öteki bahar ise isottur. İsot, Şanlıurfa mutfağının elmastıraşı denilebilir. İso biberinden elde edilen bu bahar, öteki biber baharatlarından farklı olarak türap kıvamı ve rengiyle elden fark edilir. Başkaca keskinlığın pullardan farklı olarak ağızda daha geç yayılması da İsot’u bu derece özel kılan özelliklerinden biridir. Yedi baharın karışımı olan ancak farklı bir örgüya iye olan bahar Poy Spice’dir. Poy baharı, özellikle kahvaltıda çoklukla aş ve zeytinyağı ile tüketilen sağlıklı bir karışımdır. Kahvaltılarınıza yeni bir soluk getirmek bağırsakin Poy Spice’ı yeğleme edebilirsiniz.
Anadolu mutfağının yıldızı Seven Spices
Yedi baharın belki bile en bilindik üyesi olan karabiber, hem adet hem bile türap halinde sunuluyor. İrmik, kırmızı ve beyaz et ürünlerinde doğrudan pişmiş gıdaların üzerine konularak münteşir olarak kullanılmaktadır. Bu aromatik görünümlü bahar, sıcak iklimlerde yetihandan karabiberlerden örgülır. Hindistan, Afrika, Brezilya ve Malezya kadar ülkeler tropik bölgelere ihtiyaç duymaları dolayısıyla karabiber üretimi bağırsakin mükemmeldir. Başkaca yemeğe pişirme sırasında karabiber tozu eklenir ve yemeğin temel yapısını oluşturur. Hem karabiberin hem bile tahılın en faydalı tarafü sindirimi kolaylaştırması ve sindirim sistemini desteklemesidir. Karabiber özellikle akla yatkın miktarlarda tüketildiğinde sindirim sisteminiz üzerinde faydalı etkilere sahiptir. Yedi bahar beyninde bir ayrıksı yıldız olan kekik, geniş bir kullanma düzlükı sunmaktadır. Kekiğin Türkiye sınırları içre bol miktarda yetişmesi, kekiğin birbunca varyasyonda kullanılmasının esas sebebidir. Sıhhat laf konusu başüstüneğunda, birbunca ulaması olan kişi cisim sistemi bağırsakin iyidir. Kekik otu kadar bazı çay türleri günün böylece yorgunluğu izale etmek bağırsakin iyi gelebilir. Bir öteki bahar ise kimyondur. Kimyon, Türk mutfağının en müstehap baharatlarından biri başüstüneğu bağırsakin Anadolu’nun gözbebeği olarak da bilinir. Gerektiğinde et ürünlerine lezzet katan bu bahar elden elden her yemekte kullanılabilir. Baharın bağırsakindeki esanslara bağlı olarak farklı özetlara iyi gelebilmektedir. Bu açıdan bağırsakerik ve hammaddelere bakarak uzmanlardan destek alarak ürünleri dağıtırken kullanma önerilerine uyabilirsiniz.
Evin temel direği olan bahar çeşitleri ve mutfak kullanımları, doğru orantıda ve doğru miktarda kullanıldığında her evetşfecir kullanıcıevet iyi gelebilir.
Olağandışı ve melez baharatlar
Sayısız bahar çeşidi vardır. Kendi özel baharatlarımızın canipı teselsül karışım örgüsına iye olanlar da sofraların lezzet merkezi olarak yerini kızılıyor. Farklı türlerin birleşimi olan çeşni, çoklukla birkaç baharın ve bu baharatlara eşlik fail aromatik otların karışımıdır. Epey popüler olan bu karışımlar hem kılgı hem bile lezzetli çözümlerdir. Popülerliği dolayısıyla adından sık sık laf ettiren karışım ise Tuzot bahar çeşitleridir. Tuzot baharını her türlü gödeş ve etsiz yemeklerde, böreklerde, çorbalarda, pilavlarda, eriştelerde ve çok daha fazlasında kullanabilirsiniz. Örneğin sevdiklerinizle yapacağınız bir piknikte her devir canipınızda bulundurduğunuz köfte çeşnisi ile etinizi aculca baharatlandırabilirsiniz. Köfte Çeşnisinin esas maddesi kişniştir. Ancak birbunca farklı bahar bağırsakerir. Türk köftesine adını veren en temel maddelerden biri bile bu köfte çeşnisidir. Dolma evet da kebap kadar yiyeceklerde münteşir olarak kullanılan bu ürün sebebiyle hem damağınızda tatlılık bırakan hoş bir deneyim evetşarsınız hem bile yiyecekleri daha hızlı sindirir ve sağlıklı bir aş yersiniz. Bir öteki melez bahar ise sumaktır. Sumak özellikle hoş bir tada sahiptir. Katılmışşi tadı sebebiyle özellikle salatalar bağırsakin uygundur. Ancak sumak baharı çoklukla salatalarda, çorbalarda veya et yemeklerinde kullanılır. Hangi sutaşşların katıksız özlerinde antioksidan bağırsakerdiğini düşkünlük ediyorsanız ürün birtakımnda inceleyebilirsiniz.
Bir cevap yazın